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台湾调查发现火锅汤头钠含量高-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:55:46 阅读: 来源:钢制展柜厂家

台湾:调查发现火锅汤头钠含量高

近日,台湾董氏基金会就火锅汤料的钠含量发起了调查。调查发现,火锅汤头钠含量较高,民众摄取易超标。

董氏基金会营养组主任许惠玉认为,8成以上的民众知道盐、面酱、加工食品是钠的来源,却不认为汤品是食品中钠的主要来源之一。

董氏基金会近日检测自助餐、便当店、小吃店、卤味、便利商店、火锅店等地所供应95家商家的汤含钠量。结果发现,以知名连锁小火锅基本汤头而言,一锅汤的含钠量就高达约2600毫克,已超过台湾民众每日建议摄取量2400毫克。

许惠玉指出,若是喝自助餐、便当店、小吃店供应的汤品,一般而言,每餐从汤品中所摄取到的钠也可能高达约1700毫克。至于便利商店的关东煮汤头,平均1碗含有约1000毫克的钠。

另外,热呼呼的汤面含有面条以及青菜、配料,消费者容易忽略汤头的味道,把汤都喝光光。根据调查结果,一碗汤面下来,光从汤头摄取到的钠含量平均就有约1400毫克,最高甚至1碗可达约2200毫克钠。

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